毛油中甘油三酯以外的其他成分都称之为油脂的杂质。杂质主要包括：水分、泥沙、饼粕粉末、纤维、游离脂肪酸、色素、棉酚、含硫化合物、蜡、胶质及金属离子等有害物质。通过脱胶、脱酸、脱水、脱色、脱臭和脱蜡等精炼工序，将上述有害物质去除，使油脂产品达到国家相关标准。
摘自《为健康生活加“油”》
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