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油脂基础篇 第2期 | 食用油如何分类?

文:何东平、王兴国、刘玉兰、周丽凤|编辑:张靓| 时间:2023-03-15|浏览:

我们日常生活中接触到的食用油脂很多,在通常室温环境下,呈现液态的称作油、呈固态的称作脂。按照原料来源,食用油可分为植物油脂、动物油脂和微生物油脂三大类。

 

 

摘自《为健康生活加“油”》

 

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