河南工业大学始建于1956年，先后隶属国家粮食部、商业部和国内贸易部。2010年河南省人民政府和国家粮食局签约共建河南工业大学。
油脂工程系是河南工业大学最具特色的重点优势学系之一，该系可追溯到1956年建立的中央粮食干部学校（北京）油脂检验教研室；于1960年迁到郑州，后经过一系列院系调整于2004年合并到河南工业大学粮油食品学院。油脂工程系成为我国培养粮油食品领域高素质应用型人才的重要教育和科研基地，培养了程志明、王文超、郑邦山、娄源功、何东平等知名校友。
油脂工程系承担并完成了国家和省部级多项重大科技攻关项目并获得了国家级科技进步奖和省部级科技进步奖等重大成果，为中国油脂工业的技术进步做出了突出贡献，推动了行业发展。
