李川江，（1920年—1998年），山东巨野人。1932年进吉林梨树合庆长米厂当工人。1945年后，为四平东茂太油厂、胜利油厂工人。建国后历任四平市油酒厂车间主任、工人工程师、党委副书记、副厂长、轻工艺部技术研究委员会委员、中国科学院吉林省分院学术委员。1950年加入中国共产党。1952年研制成功李川江大豆榨油法，创大豆出油率13.83%的全国最高纪录。后研制成功葵花壳仁分离机、磷脂浓缩机。1956年、1979年分别获全国先进生产者、全国劳动模范称号。1956年、1979年先后在全国先进生产者代表会议、全国劳模表彰大会上被授予全国先进生产者和全国劳动模范称号。是中共八大、十大代表，第一、二、三、五届全国人大代表。1998年10月29日，李川江因病逝世。
孙孟全，（1950年—），男，山东莱阳人，大专文化，高级经济师。现任鲁花集团董事长。创建了中国花生油第一品牌——鲁花，成功引领了中国食用油的二次革命。独创的“5S纯物理压榨工艺”荣获“国家科技进步奖”。1995年获得了第五届国际新化技术及产品展示会金奖，1996年8月，鲁花油通过了国际标准质量体系的认证。1993年他被选为烟台市第十二届人大代表，连年被莱阳市政府和烟台市政府授予“梨乡骄子”、“优秀企业家”等荣誉称号，1997年又被评为“莱阳市劳动模范”、“烟台市优秀共产党员”。2003年当选第九届山东省政协委员 。2005年被授予“全国劳动模范”荣誉称号。 2006年获“2006年度十大三农人物奖”。2012年获得“中华慈善奖”。
刘显树，（1944年-2012年）,黑龙江肇东人，高级工程师、中国粮油学会油脂分会常务理事、享受国务院特殊津贴专家。1999年9月创建了肇东市东龙节能新技术有限公司，先后研究开发节能技术二十余项，其中十八项获国家专利。成为国内具有自主知识产权的设备生产厂家，2002年获得“国家重点新产品”称号。2010年7月荣获“中国粮油学会首届全国粮油优秀科技创新型企业”称号。其主持研发的专利产品DLZPΦ800*2500节能型全自动液压轧坯机于2012年被列入国家重点新产品计划，DLZY节能型液压轧坯机被评为中国粮油学会科学技术一等奖。刘显树多次被黑龙江省粮食局和人民政府授予劳动模范称号，直至1989年9月被国务院授予全国劳动模范称号。
部分油脂行业全国劳动模范
1. 陆超群 德清县新市油厂，1989年全国劳动模范。
2. 汪开发 安徽省江坝油脂化工总厂，1995年全国劳动模范
3. 黄文传 厦门中盛粮油企业公司 2000年全国劳动模范。
4. 石克荣 汇福粮油集团有限公司，2005年全国劳动模范。
5. 田仁礼 九三油脂有限责任公司总经理 2005年全国劳动模范。
6. 高斌 天津利金粮油股份有限公司，2005年全国劳动模范
7. 刘民权 郑州油脂化学集团2012年全国劳动模范。
8.舒忠峰 山东渤海实业股份有限公司，2015年全国劳动模范。
9. 肖喜林 锡林郭勒盟红井源油脂有限责任公司，2015年全国劳动模范。
