过祥鳌，（1933年—2016年），男，江苏无锡人，中国油脂浸出的奠基人。1951年9月至1955年9月在南京工学院(今东南大学)食品工程系学习，毕业后分配在轻工业部北京设计院工作。1960年到郑州粮食学院任教，工作期间，担任过全国粮油学会理事，全国油脂学会顾问，美国油脂杂志JAOCS委员，美国化学学会ACS（American Chemistry Society）会员。著有“油脂工厂设计”、“油脂专业英语”等多部专著和专业英语字典，培养了一大批行业内的尖端人才。八、九十年代过祥鳌先生建议在郑州油化厂引进德国、荷兰等国的大豆低温脱溶和大豆分离蛋白的生产线，建成並顺利投产。至今成为美国杜邦化学公司在中国的最大分离蛋白生产线，是著名植物蛋白粉纽崔莱的原料工厂。
左起排序为程居鸿、秦洪万、曲永洵
程居鸿，（1925年—2002年），男，安徽歙县人，1948年浙江大学工学院化学工程系毕业，上海市油脂公司高级工程师，曾今担任中国粮油学会油脂专业分会理事、顾问。程居鸿先生一生致力于油脂领域的科学研究，为推动油脂化学领域科学研究、工程技术开发做出了杰出贡献。其主要工作成就包括：改进花生油水化工艺、提高产品质量保证了出口任务的完成；改进棉籽油连续碱炼工艺，降低酸价炼耗比；成功试验出连续碱炼椰子油新工艺；成功试制精炼菜油。尤其对油脂浸出工艺，油脂精炼工艺造诣较深，解决了较多重要技术问题，独立承担和组织、指导重大项目实施，为油脂行业作出了较大的贡献，在全国油脂行业中有较高声誉。
秦洪万，（1919年—2015年），男，江苏无锡人，1938年考入上海沪江大学化学系，1942年毕业获理学学士学位后，先后在南京、重庆和上海市相关单位任助理工程师、副工程师、工程师、高级工程师和教授级高级工程师，终身从事油脂专业技术工作，为现代油脂的发展作出了卓越贡献，为我国油脂行业培养了众多的专业技术人才，在全国油脂界享有很高的声誉。秦洪万教授在油脂科学知识传播、专业著作翻译方面贡献卓著，其中最令人称道的是他两次担当主译《贝雷：油脂化学与工艺学》，对我国油脂工业和科学技术进步产生了非常重要的影响。多次参加《中国油脂》杂志编委会会议，积极参与《中国油脂》杂志的审稿工作，以及编辑出版计划的制定。
范尚农，（1931年—），男，浙江杭州人，曾担任中国粮油学会理事、上海食品协会副会长、上海粮油学会理事长、上海食品学会副理事长、上海饲料协会顾问团副团长。1985年2月8日加入中国共产党。1953至1983年，他长期承担了油脂一厂技术工作，还承担了上海市粮食局、粮油工业公司及外省市的油厂技术工作。范尚农同志长期从事油脂专业，从基层岗位到担任各级领导职务四十多年，对工作认真负责，具有十分丰富的实践经验。特别在油脂浸出工艺设备的研究设计工作中有独特的开创精神，他对平转浸出器的工艺设备进行多次改进设计，制造出当年全国最大直径的平转浸出器，为国内首创，也为援外工作作出贡献，获得了油脂界的高度赞赏。
曲永洵，(1929年—)，男，辽宁大连人。我国知名的油脂与植物蛋白产业的主要奠基人之一。曲永洵先生先后任中国粮油学会理事，中国粮油学会油脂专业分会常务副理事长、名誉副会长、名誉会长，中国粮油学会油脂分会专家组成员，《油脂科技》杂志主编、《中国油脂》杂志编辑委员会第一届主任委员，《中国油脂》杂志编辑委员会委员，陕西省食品工业协会常务理事等社会职务。1978年曲永淘先生开始作为陕西省和全国粮食行业的优秀代表当选为第五届全国人大代表，1980-1982年连续两次荣获国家粮食部劳动模范，1988年获商业部有突出贡献专家，1992年享受国务院特殊津贴等荣誉。他的学术成果有两个方面:一是国内外油脂工业。二是大豆蛋白的制取工艺与新技术研究。
张根旺，（1936年—）男，安徽怀宁人，1962毕业于无锡轻工业学院，曾任原郑州粮食学院（现河南工业大学）校长、教授、研究生导师，中国粮油学会副理事长、中国食品科技学会理事。长期从事油脂化学与工程的教学与科研工作，是我国粮油行业的知名专家。主持 “七五”、“八五”科技专题4项、“九五”国家重点工业性试验项目1项及科技部农转非基金项目2项。编著出版普通高校国家重点教材《油脂化学》等3部，发表论文50余篇。获省部级科技进步二等奖1项，三等奖4项。1992年获评部级优秀专家，1993年起享受国务院政府特殊津贴，1999年经河南省人民政府遴选推荐，中国工程院审核通过公布为院士正式候选人，2018年获中国粮油学会终身成就奖。
刘大川，（1943年—2021年），男，湖南会同人，1965年毕业于无锡轻工业学院，曾任武汉轻工大学（原武汉工业学院）副校长。长期从事油脂及植物蛋白工程科研工作。主持完成 “大豆膨化浸出工艺研究”、“大豆脱皮、浸出粕低温脱溶工艺研究及大豆蛋白产品开发”、“油料预处理挤压膨化机的研制”等多项科研成果。编著出版《油脂加工》、《食用植物油与植物蛋白》等多部专著，发表论文100余篇。获得国家科技进步奖二等奖一项，省部级科技进步一等奖、二等奖、三等奖各一项。1994年被评为国内贸易部部级优秀专家，1995年被评为湖北省优秀科技工作者，1996年享受国务院特殊津贴，1999年被评为国家有突出贡献的中青年专家，2001年被评为全国优秀科技工作者。
