金青哲，男，1962年出生，浙江诸暨人，教授、博士生导师。先后毕业于厦门大学、无锡轻工业学院和江南大学。1984-1988年从事海洋水产研究工作，1991-2002年在浙江省粮科所从事粮油食品研发工作，2002年进入江南大学从事脂质化学、油脂工艺学教学和精准适度加工理论与技术研究，先后获省部级科技进步一等奖2次、特等奖2次，获中国专利优秀奖1次、国家科技进步奖二等奖1次，编撰《功能性脂质》《油脂化学》《油料科学原理》《食用油精准适度加工理论与实践》等教材和著作共7部，主译《贝雷油脂化学与工艺学》（第六版）共6卷。兼任全国粮标委油料油脂分技委委员、油脂分会常务理事兼专家组副组长、国家食用植物油检测重点实验室高级技术顾问、《中国粮油学报》《中国油脂》杂志编委等。
