王兴国，江南大学二级教授、博士生导师，中国粮油学会首席专家，中国粮油会油脂分会常务副会长，享受国务院特殊津贴，入选国家“新世纪百千万”人才工程国家级人选，获全国优秀科技工作者、全国粮油优秀工作者称号，第十二届光华工程科技奖、第四届科学精神奖获得者。先后主持国家“863”、国家科技支撑计划等重大研究项目多项，成果获国家技术发明二等奖1项（排名第1)、国家科技进步二等奖4项（分别排名第1、2、4和6），发表学术论文600多篇，其中SCI收录400余篇，出版教材、专著16部，授权国家发明专利54件，主持和参与制修订国家/行业标准30余项。指导研究生150人，其中40人获博士学位。
