12月15日下午，荣誉校友、四川航佳生物科技有限公司总经理张泽兵一行4人，专程来校参观中国油脂博物馆，并与我校相关科研团队成员一起，召开了校企合作季度总结会。
在何东平教授的陪同下，张泽兵等参观了中国油脂博物馆。他饶有兴趣地聆听了古代动物油脂产生的典故，并在汉代老陶牛油灯等文物前驻足细看，认真观看了国家油脂标准展板和企业产品展区的各种油品。
参观结束后，在金银湖校区实训楼B104室，张兵兵火锅牛油的工作人员与我校油脂与植物蛋白科技创新团队何东平教授、张立伟博士等，召开科研合作季度总结会。双方就牛油风味改进、今后的科研合作重点及公司发展愿景等进行了深入交流。
据悉，张兵兵火锅牛油是四川航佳生物科技有限公司旗下品牌，公司始创于1996年，目前已经是国内年产值超前的牛油企业。2020年该公司战略全新升级，围绕“安全”不断积累品牌内功，践行并传播“安全才是好牛油的标准”，将食品安全落到实处，更是率行业之先，投保1亿元，为火锅门店安全护航。
2021年，张兵兵火锅牛油独家承办了牛油国家标准审查会并参与了牛油国标的起草；其产品创新更是引领行业趋势，品牌首创的心形打锅牛油，引领了火锅行业锅底差异化造型定制风潮；开发了第一款可以帮助客户实现配方保密、自带6种生鲜食材香味，并节约25%炒料成本的6味牛油；开发了行业第一款可以扫码溯源，土锅土灶纯火炼的尊品牛油；推出了牛排专用牛油，伊藤已全面上架，开拓了牛油西餐应用新场景。
（审稿人：王宏光）
