中国油脂博物馆融媒体矩阵：
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我们日常生活中食用的植物油大多是热榨油，即在榨油前先将油料经过清选、破碎后进行高温蒸炒处理，使油料内部发生一系列变化，达到破坏油料细胞、促使蛋白质变…
毛油中甘油三酯以外的其他成分都称之为油脂的杂质。杂质主要包括：水分、泥沙、饼粕粉末、纤维、游离脂肪酸、色素、棉酚、含硫化合物、蜡、胶质及金属离子…
用压榨或浸出、酶法等工艺制取得到的、未经精炼的油脂称为毛油（包括机榨毛油和浸出毛油）。毛油中含有较多的杂质和非油物质，如料坯粉末、纤维、蛋白质、游…
浸出法制油是一种应用固液萃取原理的制油方法，通过选用某种能够溶解油脂的有机溶剂如正己烷，经过对油料的接触（浸泡或喷淋），使油料中的油脂被萃取出来的一…
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