中链甘油三酯（MCT）是由中链脂肪酸和甘油结合形成的甘油三酯，中链脂肪酸一般是指含6～12个碳原子的脂肪酸，常见的有辛酸（八碳酸）、癸酸（十碳酸）等。
中链甘油三酯在自然界中主要存在于椰子油、棕榈油、母乳等食品中。中链甘油三酯在人体内的消化吸收过程不同于长链甘油三酯，它可以快速供能，在小肠黏膜上皮细胞中不需要再重新酯化，可直接吸收，经门静脉进入肝脏代谢。
在临床上常应用于脂肪消化、吸收、转运和代谢异常的疾病。此外，中链甘油三酯还广泛应用于食品、化工、化妆品等领域，如用作减肥食品、运动演绎食品、食品乳化剂等。
摘自《为健康生活加“油”》
